「IH」と「クッキング（cooking）」と「ヒーター（heater）」を足した和製語、
電磁誘導加熱「IH」の方式を用いた加熱器具の名称です。

内部のコイルで発生させた磁力線により電気抵抗を持つIH専用の金属製の鍋を発熱させます。
ガスによる燃焼式ではないので火事になる恐れもなく更にトッププレートの材質は樹脂でできており熱くなりにくい構造なので安全性が高いとされています。
また室内の空気が汚れないというメリットもあります。
耐熱ガラス製鍋や土鍋、丸型底の鍋などは利用できません。

その他にもCORONAやCHOFU、ビルトインタイプではないですがアイリスオーヤマや三化工業等があります。
また以下のような海外のIHクッキングヒーターメーカーの製品も国内では代理店を通じて購入が可能です。

ドイツ

• AEG
• カゲナウ
• ミーレ

スウェーデン

• エレクトロラックス

フランス

• ロジェール